CEVICHE DE SCIÈNE

avec galettes de maïs frite, pico de gallo "habanero" et roquette.

SOUPE DE TOMATES À LA PROVENÇALE

avec parmesan et basilic.

ŒUFS CASSÉS

avec des frites, des tranches de jambon, du paprika et de l'origan.

GUACAMOLE FAIT MAISON

avec des chips pour tremper.

ASSORTIMENT DE CROQUETTES FAITES MAISON

Jambon, petits calmars et beignet de cabillaud.

TRIO DE FROMAGES DE TERRES

avec fromage de chèvre biologique, confiture d'orange douce écologique de la cartuja, tomate penjar biologique « mas dels fumeros » et pain artespiga biologique

LARMES DE POULET

avec sauce aigre-douce.

ŒUFS CASSÉS DE TAUREAU AVEC ŒUF BIO MONTERDE

avec frites, queue de taureau émiettée et sauce tomate.

POMMES DE TERRE CHEDDAR BACON

NOS PATATAS BRAVAS

à l'ancienne, avec sauce brava, aïoli et paprika.

CALAMARS À L'ANDALOU

SEICHE MÉDITERRANÉENNE PANÉ OU GRILLÉE

ANCHOIS FRITES MARINÉS

avec aïoli d'ail noir.

SALADE VALENCIENNE AVEC OLI ECOLOGIQUE PLA DE L´ARC

Laitue, tomate, oignon, asperges sauvages, carotte, roquette, œuf dur.

SALADE DE TOFU RÔTI

avec chou rouge, oignon rouge, cerises et vinaigrette aux fruits rouges.

SALADE DE TOMATES

avec bonite, oignon rouge, piparras et huile d'olive.

SALADE DE ROASTBEEF

Laitue, cerises, oignon rouge, pêche caramélisée et vinaigrette au miel et à la moutarde.

CABILLAUD GRATINÉ À L'AÏOLI D'AIL NOIR

sur du Pisto manchego avec des oignons frits.

POULPE DE ROCHE

grillé accompagné avec pommes de terre galiciens, légumes et sauce kimchi.

ENTRECÔTE XXL

grillé, accompagné de légumes de notre potager et de pommes de terre.

MORCEAU DE PORC IBÉRIQUE

avec parmentier de pommes de terre à la tartuffe.

SAUTÉ DE POIS CHICHES ET DE HARICOTS

avec de légumes au curry .

PAELLA VALENCIENNE DE CASTELLÓN

avec du poulet, du lapin, des côtes et des légumes.

RIZ AUX FRUITS DE MER

RIZ AUX SEICHES ET AUX ARTICHAUTS

RIZ NOIR

RIZ AU CANARD ET AUX PRODUITS DE SAISON

FIDEUA AUX FRUITS DE MER

FIDEUA AU CANARD ET AUX PRODUITS DE SAISON

RIZ AU HOMARD

🌱 PAELLA AUX LÉGUMES (VÉGÉTALIENNE)

SANDWICH MIXTE (york et fromage)

avec des pommes de terre frites.

HAMBURGER TORREON

Hamburger de bœuf de 150 gr avec bacon, cheddar, laitue, tomate, oignon et notre sauce secrète... accompagné de frites.

SMASH BURGER

Brioche avec double bœuf Wagyu, double bacon croustillant, cheddar avec sauce BBQ fumée Jack Daniel's et frites.

HAMBURGER DE POULET CROUSTILLANT

Brioche avec double cuisse de poulet frite, laitue, tomate, sauce cheddar et frites.

SANDWICH CLUB

Poulet grillé, bacon, cheddar, notre sauce spéciale, laitue, tomate, œuf au plat et frites.

TOAST ESCALIVADA

et des anchois.

🌱 HAMBURGER VÉGÉTALIEN COMPLET

aux haricots pinto (comme à viande), une sauce végétalienne et des frites.

SANDWICH MÉDITERRANÉEN

Bonite, anchois, olives, oignon cru, tomate et une touche d'huile d'olive biologique.

SANDWICH AUX SAUCISSES

à l'aïoli et aux oignons caramélisés.

SANDWICH ROASTBEEF

avec fromage de chèvre et à la sauce tomate provençale.

SANDWICH CHIVITO

longe, bacon, tomate, laitue, œuf au plat et fromage havarti.

SANDWICH TORTILLA DE PATATA

avec de l’aïoli.

SANDWICH AUX CALAMARS

avec de la mayonnaise.

SANDWICH OMELETTE

avec de la tomate râpée.

BRASCADA

filet de boeuf, jambon serrano et oignon caramélisé.

SANDWICH AU JAMBON SERRANO

Notre jambon serrano gran reserva avec œuf au plat et oignon caramélisé.

HAMBURGUER DE POULET

pain rustique, cuisse de poulet frite, cheddar, laitue et tomate.

PASTA

à la bolognaise de veau.

NUGGETS DE POULET

avec frites.

SAUCISSES

avec frites.

FRUITS FRAIS AVÉC ECO ORANGE

de saison.

SALADE DE FRUITS

baigné dans une soupe de fraises.

CRÊPE AU CHOCOLAT MAISON

avec glace à la vanille.

COULANT AU CHOCOLAT AVÉC GUIRLACHE D'AMANDES BIO DE MAESTRAZGO ET MIEL BIO DE MICHEL MERLET

avec glace à la stracciatella.

GÂTEAU AU FROMAGE MAISON

avec leur traditionnel coulis de fruits rouges.

REBEL-LIA, Barrica

D.O. Utiel Requena

ROQUES NEGRES

I.G.P Castellón.

VIÑA HERMÍNIA

D.O. Rioja

EL ANDÉN DE LA ESTACIÓN, MUGA

D.O. Rioja

SEMELÉ CRIANZA

D.O. Ribera de Duero

EL PÍCARO DEL ÁGUILA

D.O. Ribera de Duero

REBEL-LIA

D.O. Utiel Requena

MARQUÉS DE IRÚN

D.O. Rueda

BELONDRADE QUINTA APOLONIA 2022

Tierras de Castilla (Verdejo)

ZARATE

D.O. Rias Baixas, Albariño

SANGARIDA

D.O. Godello

REBEL-LIA

D.O. Utiel Requena

CA LA MAR MOUSITLLANT (vino de aguja)

D.O. Penedés

CAPRASIA

D.O. Cava

BAUCHET

D.O. Champagne