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ENSALADA DE ROAST BEEF AHUMADO

tomate, rúcula, Parmesano y salsa de mostaza

EL TOMATE

de escalivada a la llama con romesco y polvo de anchoa

TEMPURA DE CHOCO Y VERDURITAS

emulsión de pimiento rojo y katsuobushi

FRITURA DE BOQUERÓN Y CAZÓN EN ADOBO

con padrones y mayonesa cítrica.

MEJILLONES

al natural con un toque de limón

CABALLA EN ESCABECHE SUAVE

hummus de garrofón, alcachofas y verduritas

ARROZ DEL SENYORET

todo peladito. Mínimo dos personas.

FIDEUÁ DE PATO

con ajetes tiernos y caracoles. Mínimo dos personas.

SECRETO DE IBÉRICO AL AROMA DE CARBÓN

puré de patata trufado, jugo de carne y calabaza de nuestro huerto.

LOMO DE LUBINA

habitas tiernas, crema de cebolla y verduras.

ENSALADA DE FRUTA AL NATURAL

según temporada.

FLAN CASERO DE HABA TONKA

con chantilly de lima

BROWNIE DE CHOCOLATE

helado de vainilla y salsa de chocolate caliente

TARTA CASERA DE QUESO DE ALMAZORA

coulis de naranja y crumble de almendra.