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MENÚ: 35€

De lunes a viernes primera consumición
de bebida incluída.

OPCIÓN MEDIODÍA

Puedes cambiar las cocochas
y la pluma por arroz de verduras
de temporada y pluma ibérica al carbón.

MENÚ DEGUSTACIÓN

//PARA ABRIR BOCA//

OSTRA GIN 119

con fruta de la pasión.

//DEL MAR//

CHUCHES DE DORADA Y SALMÓN

con curry de mango y verduras de mar.

//VIAJE A LA HUERTA//

ESPÁRRAGOS BLANCOS CON TRUFA DE VERANO

emulsión de eneldo y comino negro.

//LA COSTA Y LA MONTAÑA//

COCOCHAS DE BACALAO

en pil pil de azafrán aderezado con Garum.

//TERMINAMOS//

PLUMA DE CERDO IBÉRICO

al aroma del carbón con berenjena ahumada y verduras de nuestro huerto.

//POSTRE//

CEREZAS DE AGAPITO

glaseadas de sirope de arce y helado de pistachos.

Si desea que le sirvamos versión individual,
comuníquelo al personal.

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Consulte los alérgenos a nuestro personal. Gracias.