MENÚ AMAR
SÁBADOS, DOMINGOS y festivos.
Disfrútalo ahora también en TERRAZA PONIENTE
38€ - Bebida no incluida
3 ENTRANTES PARA COMPARTIR
Los mismos para todos.
ENSALADILLA AMAR CON TARTAR DE SALMÓN MARINADO
cebolla roja encurtida, ventresca de bonito y un toque picante.
ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON ANGUILA AHUMADA
queso feta, lascas de parmesano y vinagreta de frutos rojos anisados
FLORES DE ALCACHOFAS DE BENICARLÓ CON JAMÓN IBÉRICO
puré de patata con ajo negro y foie mi-cuit.
PESCADILLA DEL GRAO EN ADOBO SUAVE
mayonesa de curcuma con lima y rúcula aliñada.
MEJILLONES AL VAPOR
con salsa marinera de gambas.
BRIOCHE DE MANTEQUILLA TOSTADA CON STEAK TARTARE, HUEVO DE CODORNIZ
y un toque picante.
PRINCIPAL A ELEGIR
El arroz/fideuà mínimo para dos personas y un tipo de arroz por mesa.
ARROZ DE SEPIA ALMENDRITA Y ALCACHOFAS DE BENICARLÓ
(mínimo dos personas y opcional fideuá)
ARRROZ DE LOMO BAJO DE TERNERA DE FRISONA
ajos tiernos, setas y tirabeques
LINGOTE DE RABO DE TORO
cremoso de boniato rojo, pak choi frito y alcachofas.
LOMO DE CORVINA ASADO CON VERDURITAS DE PROXIMIDAD
espuma de mejillones en escabeche y cremoso de guisante fino.
UN POSTRE
TARTA CASERA DE QUESO DE ALMAZORA
coulis de melocotón y crumble de almendra
TRAMPANTOJO DE HUEVO FRITO DE CORRAL
con mango y miel de romero.
BROWNIE DE CHOCOLATE
con helado de vainilla y salsa de chocolate.
ENSALADA DE FRUTA AL NATURAL
según temporada.
Consulte los alérgenos a nuestro personal. Gracias.
